Sluncem zalité pobřeží Costa del Maresme se rozprostírá severně od Barcelony a láká cestovatele nejen svými dlouhými písečnými plážemi, ale také kuchyní, která dokonale odráží charakter Katalánska. Místní gastronomie je plná barev, vůní a chutí moře i hor a každý pokrm vypráví příběh o tradici, rodině a radosti ze života.
Typickou součástí stolování jsou tapas, malé porce rozmanitých dobrot, které se podávají k vínu nebo osvěžujícímu vermutu. Na pobřeží se často objevují talíře s marinovanými ančovičkami, grilovanými krevetami nebo kousky chobotnice s olivovým olejem a citronem. Tyto jednoduché, ale dokonale vyvážené chutě ukazují, jak moc si Katalánci cení čerstvosti surovin.
Milovníci sytějších jídel by rozhodně neměli minout paellu v katalánském stylu, která se od své valencijské příbuzné liší především použitím místních druhů ryb a mořských plodů. Velmi oblíbená je také fideuà, varianta paelly připravovaná z krátkých těstovin místo rýže. Pokrm se nejčastěji dochucuje šafránem, česnekem a rajčaty a podává se s omáčkou allioli, která dodává každému soustu jemnou pikantnost.
Po vydatném jídle přichází čas na sladkou tečku. Dezert crema catalana, připomínající francouzské crème brûlée, se vyrábí z vaječného krému s karamelizovaným cukrem na povrchu. Jeho vůně citronové kůry a skořice dokonale uzavírá kulinářský zážitek a připomíná, že i jednoduché recepty mohou mít noblesu.
Pokud toužíte po autentickém zážitku, zamiřte do menších měst jako Calella nebo Arenys de Mar, kde najdete rodinné restaurace a trhy plné čerstvých ryb, zeleniny a místních vín. Vyhněte se podnikům přímo u hlavních turistických promenád a dejte přednost místům, kam chodí sami Katalánci. Právě tam si vychutnáte pravou chuť Costa del Maresme, která spojuje moře, slunce a tradici do jednoho nezapomenutelného sousta.
