Slunná Costa Blanca se rozprostírá podél východního pobřeží Španělska a láká návštěvníky svým teplým klimatem, průzračným mořem a nezaměnitelnou atmosférou středomořského života. Místní kuchyně je odrazem tohoto prostředí, kde se setkává svěžest mořských plodů, vůně bylin a kvalita surovin z úrodného vnitrozemí. Není divu, že gastronomie patří mezi hlavní důvody, proč se sem turisté rádi vracejí.
Jedním z nejznámějších pokrmů, které na Costa Blance musíte ochutnat, je paella. Tento tradiční rýžový pokrm pochází z nedaleké Valencie, ale na pobřeží získává svou vlastní podobu. Místní kuchaři ji připravují na otevřeném ohni v široké pánvi a používají čerstvé mořské plody, kuřecí maso nebo zeleninu podle sezony. Každá oblast má svůj recept a tajemství, které se předává z generace na generaci. Ochutnat ji můžete v malých rodinných restauracích přímo u pláže, kde vůně šafránu a čerstvých surovin vytváří nezapomenutelný zážitek.
Milovníci mořských plodů si na Costa Blance přijdou na své. Každé ráno přivážejí rybáři do přístavů čerstvé úlovky, které se během několika hodin objeví na stolech místních podniků. Oblíbené jsou krevety z Dénie, chobotnice na grilu nebo mušle připravené na víně. V každém soustu je cítit blízkost moře a poctivost kuchařů, kteří si zakládají na jednoduchosti a čerstvosti.
Ke každému jídlu neodmyslitelně patří sklenka lokálního vína. Pobřeží Costa Blanca obklopují vinice, které dávají vzniknout vínům s výrazným charakterem. Mezi nejznámější patří odrůdy Monastrell a Moscatel, jež se pěstují v oblastech Alicante a Jalón. Bílá vína jsou svěží a aromatická, červená zase plná a sametová. Návštěva místního vinařství spojená s ochutnávkou je zážitkem, který propojuje chuť, vůni i pohostinnost regionu.
Gastronomie Costa Blancy je ztělesněním středomořského životního stylu, v němž se spojuje radost z jídla, přátelství a respekt k přírodě. Každý pokrm vypráví příběh o moři, slunci a lidech, kteří zde žijí. Ochutnat místní speciality znamená poznat duši tohoto kraje a odnést si z dovolené vzpomínku, která zůstane v srdci i na jazyku.