Tapas jsou pro Španěly víc než jen malé porce jídla. Jsou symbolem sdílení, přátelství a radosti ze života. Každý region má své vlastní pojetí této tradice. Na severu se tapas často servírují jako doplněk k nápoji, zatímco na jihu se z nich stává pestrá hostina plná barev a chutí. Pobřeží Costa Blanca, kde leží města Alicante a Benidorm, spojuje to nejlepší z obou světů – mořský vánek, slunce a kuchyni, která dokáže okouzlit každého gurmána.
Alicante je město, které voní mořem a čerstvými ingrediencemi. Mezi nejvyhlášenější podniky patří D’Tablas, kde se tapas podávají na dřevěných prknech a atmosféra připomíná živé tržiště. Ceny jsou zde přívětivé a nabídka pestrá od tradičních kroket až po moderní variace s mořskými plody. Dalším oblíbeným místem je El Buen Comer, kam chodí místní na lahodné chobotnicové kousky a sklenku bílého vína z okolních vinic. Kdo hledá něco klidnějšího, ocení bar La Terreta Gastrobar s elegantním interiérem a důrazem na sezónní suroviny.
V Benidormu vládne jiná energie. Město pulzuje životem i po setmění a tapas bary tu nikdy nezůstávají prázdné. Tapas Alley v historickém centru je pověstná svou rozmanitostí – každý podnik nabízí něco jiného a návštěvníci mohou během jednoho večera ochutnat desítky různých specialit. Bar La Cava Aragonesa láká na bohatý výběr vín a domácí jamón, zatímco v Cervecería Angelillo vás přivítají s úsměvem a doporučí nejlepší kombinaci piva a pikantních masových kuliček albóndigas.
Nejlepší čas na tapas tour je podvečer, kdy se ulice zaplní smíchem a vůní grilovaných dobrot. Ideální je začít v klidnějším baru u pláže, pokračovat do centra a zakončit večer tam, kde hraje hudba a servírují poslední rundu pintxos. Objednávejte pomalu, sdílejte talíře s přáteli a nechte si poradit od personálu – právě tak to dělají místní. Když se necháte unést atmosférou, zjistíte, že tapas nejsou jen o jídle, ale o zážitku, který spojuje lidi i kultury.