Azurové pobřeží je klenotem jihu Francie, kde se modré moře setkává s vůní levandule a sluncem zalitými vinicemi. Tento region láká nejen svou krásou, ale i jedinečnou kuchyní, která dokonale odráží středomořský životní styl. Každé město od Nice po Saint Tropez nabízí jiné gastronomické zážitky, které potěší všechny smysly.
Místní kuchyně stojí na čerstvých surovinách z moře i ze země. Na talířích se objevují mušle, krevety nebo chobotnice doplněné o zeleninu z okolních trhů. Olivový olej zde hraje hlavní roli stejně jako směs provensálských bylinek, které dodávají pokrmům nezaměnitelnou chuť a vůni. Typickým jídlem je salade niçoise pocházející z Nice, kde se mísí tuňák, vejce, olivy a rajčata v osvěžujícím spojení chutí. Dalším symbolem regionu je ratatouille – dušená směs lilku, cukety a papriky připravovaná pomalu tak, aby se všechny ingredience propojily do harmonického celku. Milovníci jednoduchých chutí si oblíbí soccu, tenkou palačinku z cizrnové mouky pečenou do křupava a podávanou ještě teplou.
Sladký závěr patří místním specialitám jako jsou ovocné koláče s fíky nebo citronové dezerty inspirované produkcí z Mentonu. Sklenka růžového vína z Provence či doušek bylinného likéru pastis doplní každý pokrm o autentický francouzský dotek.
Navštívit Azurové pobřeží znamená poznat svět plný chutí a vůní, které dokonale vystihují radost ze života. Ať už si tyto speciality vychutnáte na terase s výhledem na moře nebo je vyzkoušíte připravit doma, vždy vás přenesou zpět do sluncem zalité atmosféry francouzské Riviéry.